Huîtres

Savez-vous vraiment quelles huîtres se retrouvent dans votre assiette ? Il n’y aurait aucun contrôle sur les écloseries qui produisent la majorité des huîtres depuis 2008… Voir le documentaire de décembre 2015 : Huîtres, bientôt la fin ?

Résumé : L’huître «triploïde» représente une part importante de la production ostréicole. La triploïde a subi d’importantes manipulations chromosomiques qui la rendent stérile et donc consommable toute l’année. Elle est devenue un produit de laboratoire depuis les années 2000 : une huître sur deux est une triploïde. Et depuis 2008, un phénomène inquiétant apparaît : les autres huîtres meurent par milliers…